Invenções na cozinha da mamãe- Tortinhas de purê de batata com creme de cebola

Olá pessoas!!

 

Este post tá uma delícia!! Para o aniversário do maridão, fiz um almoço com uma entrada diferente: 

Tortinhas de purê de batata com creme de cebola.

Eu inventei essa receita usando a ótima idéia de fazer as forminhas com massa de pastel! É, isso mesmo a tortinha é de massa de pastel. Prático não? Aprendi esse truque lá no blog da Bonfa no concurso de saladas que eu participei e postei aqui também. Como eu não tenho forminhas específicas para dar o formato, usei a criatividade e o que tinha em casa, ou seja, 6 caçambinhas de inox para petiscos. Elas são de um tamanho pequeno, servindo perfeitamente para o que eu queria.Fiz o teste antes com uma só porque poderia queimar ou sei lá... e sugiro o mesmo a vocês quando forem fazer esses testes.

A minha receita é assim: peguei as massas prontas para pastel em formato oval e untei com azeite na parte que vai ficar em contato com a forminha para que ficasse dourada. Deixei cerca de 10 minutos no forno, mas sempre é bom olhar né gente, cada forno é um! Mesmo a temperatura apontando 180 graus. Esperei esfriar para tirar das forminhas pois ficam muito quentes ( usem luvas!).

 

 

Enquanto isso eu já tinha posto as batatas para cozinharem em formato oval para que ficassem prontas mais rapidamente no ponto de purê, o que dão mais ou menos 15 minutos ( no meu fogo!).

Depois coloquei as batatas em um refratário e passei no mix. Eu gosto de usar um pouquinho da água da própria batata para o purê ficar mais cremoso. Misturei o creme de cebola, a gosto, e "mixei" de novo.

 Tá pronto o creminho. Depois é só arrumar um prato bonito, posicionar as cestinhas , preencher com o creminho e enfeitar. 

Na foto coloquei azeitonas, pedacinhos de tomate e ervas para enfeitar. Não precisei colocar mais sal pois eu já tinha posto um pouco na batata e o creme de cebola já é bem salgadinho. Voilà! 

Para o preparo total demorou no máximo 20 minutos, contando o descascar das batatas!! rsrsrs. Adoro receitas rápidas porque depois que se tem filho e ele ainda é pequenino, todo o tempo que podemos otimizar é bem vindo!

Espero que gostem e curtam a receita, se você fez, posta aqui pra eu saber como foi, tá?

Beijos